MI PUEBLO

BAEZA Introducción. Baeza es un municipio de Jaén. Se encuentra en el mismo centro geográfico de la provincia de Jaén, al noreste de la Comunidad Autónoma de Andalucía. Está asentada sobre tres cerros. En una posición bastante elevada sobre el valle del Guadalquivir. ¡Curiosidad! En la escalera monumental del edificio plateresco del Ayuntamiento (en su primer escalón) está marcado un círculo que históricamente señala este punto como el centro geográfico del Reino de Jaén, el kilómetro cero provincial. En la actualidad es conocida por su ingente producción olivarera, su abundante legado monumental (habiendo sido declarada, junto a Úbeda,  ciudad Patrimonio de la Humanidad por la Unesco 2003), y por ser sede universitaria desde el siglo XVI. Historia Denominada "Nido Real de Gavilanes " por el romancero, fue un punto clave en la conquista de al-Ándalus por los reyes cristianos; pasando definitivamente al reino de Castilla  en 1227. Atalaya sobre el Guadalquivir, la posesión de su alcázar (considerado como inexpugnable) aseguró la retaguardia castellana, a la vez que supuso una amenaza constante para los reinos islámicos situados al oeste y al sur del Guadalquivir; una amenaza que se hizo efectiva durante los más de dos siglos de lucha fronteriza que separaron la incorporación de Baeza al reino de Castilla y la caída del reino nazarí de Granada(1492). No fue hasta finales del siglo XVI  cuando la ciudad de Jaén tomó el relevo a Baeza, en todos los ámbitos, como cabeza del Santo Reino que devino en la actual provincia. La ciudad, que en la Reconquista encabezó el actual territorio que ocupa hoy la provincia de Jaén, actualmente sigue siendo en cierto modo el alma histórica de ésta provincia, y resume la esencia de lo jiennense. Monumentos emblemáticos: PALACIO DE JABALQUINTO Palacio de Jabalquinto: el más destacado de la ciudad y uno de los emblemas de Baeza. Universidad Santísima Trinidad Institución eclesiástica de la Edad Moderna hoy Instituto. Fue una Universidad del antiguo Reino de Jaén (España). Una de las cuatro universidades tradicionales de Andalucía (junto a Sevilla,granada y Osuna) y funcionó durante más de tres siglos, hasta su supresión en 1824. ¡Curiosidad! En nuestra Edad de Oro se acuñó el siguiente dicho que en sí mismo implicaba un reconocimiento a la relevancia que alcanzó esta universidad dentro del reino de Castilla: "Lo que no da la Naturaleza, ni Salamanca ni Baeza" La Catedral de la Natividad de Nuestra Señora: edificada sobre la antigua mezquita que (según tradición histórica) había sido construida a su vez sobre un templo visigodo anterior, fue la primera consagrada en Andalucía con ocasión de la reconquista castellana. Las Cancillerías góticas o Casas Consistoriales Altas: sede del consejo de la ciudad. La Fuente de Santa María: fue edificada en el año 1564 para marcar la finalización de las obras de traída de aguas a la ciudad. El Seminario de San Felipe Neri. Palacio de los Obispos (todos del s. XVIII) y el Palacio Rubín de Ceballos (principios del s. XIX). Casonas de interés,  la Casa de Avilés (mediados del s. XVI), la Casa de los Galeote (segunda mitad del s. XVI), la Casa de los Ávila (comienzos del s. XVII), la Casa de los Fuentecilla, la Casa de los Canónigos. De las primeras parroquias intramuros solo permanecen: Las Ruinas de la parroquia de San Pedro y las Ruinas de la parroquia de San Juan. Plaza del Pópulo (o de Los Leones) Puerta de Jaén El Arco de Villalar: fue erigido por la visita del rey Carlos I (1526) y conmemora la victoria real en la batalla de Villalar. La Casa del Populo: edificio plateresco que albergaba la audiencia civil y las escribanías públicas; hoy, oficina de turismo. La Fuente de los Leones. La Antigua Carnicería: hoy cumple las funciones de juzgado. El Paseo: La actual Plaza de España. La Torre de los Aliatares (o de los Altares): Ostenta el reloj público de la ciudad. La Puerta de Úbeda: de las principales de la muralla,  protegida por su torre albarrana.  Torre de Los Aliatares y La Alhondiga.  Iglesia de la Purísima Concepción. Iglesia de Santa Cruz.  Convento de San Francisco. Ayuntamiento: magnífico edificio plateresco, construido originalmente como Palacio de Justicia y Cárcel del Corregidor.  Parroquia de San Pablo:  edificada en estilo gótico a fines del s. XV. Iglesia de San Andrés. Convento de Santa María Magdalena (fines del s. XVI) Convento de la Encarnación (s. XVII),  conserva una destacada colección de pinturas y esculturas de tema religioso. Parroquia del Salvador: edificada en el s. XIII en estilo gótico-mudéjar. Hospital de San Anton: su iglesia fue demolida a finales del s. XIX, quedando solo el edificio hospitalario. Hoy alberga el archivo histórico y la biblioteca municipales.
¡Curiosidad! Evolución/ cambio del nombre: >Historia antigua: La mencionan Vivatia, allá por el siglo I a.C. >En época posterior, al final del imperio romano Biatia o Beatia. >Edad Media:Vuelven los cambios con la llegada de los musulmanes, a la que llamaron Bayyasa, en el siglo VIII. La Taifa de Baeza fue un reino musulmán que surgió en al-Ándalus. ¡curiosidad! En 1246 dos poderosas familias, los Benavides y los Carvajales se enfrentan entre sí en lo que se puede denominar "guerra civil baezana", cuyo fin estuvo determinado por la actuación decisiva de Isabel la Católica, que para prevenir nuevas pugnas mandó demoler el imponente Alcázar de la ciudad, sito en el cerro homónimo. Fiestas La feria anual de la ciudad se celebra en torno al 15 de agosto (día de la Asunción), festividad de su patrona, María Santísima del Alcázar. La romería de la Yedra, en torno a la festividad de la Natividad de la Virgen (8 de septiembre). Celebración de San Andrés Apóstol (30 de noviembre). Otras dos festividades religiosas profusamente celebradas en la ciudad son la Semana Santa y el Corpus Christi. El calendario anual de celebraciones se completa con las festividades de San Isidro, patrón de los agricultores, San Cristóbal , patrón del gremio de la conducción, y Nuestra Señora del Carmen. Gastronomía Aparte de su mar de olivos y su magnífico aceite de oliva, nos ha dado estas peculiaridades gastronómicas:  Ochío: Se trata de un panecillo de aceite untado con una mezcla de pimentón y aceite (que es lo que le proporciona su peculiar color naranja), y sazonado con sal gruesa.   Virolos: Son los hojaldres más famosos de España (es un dulce artesano) Hornazo es una especie de empanada, típica de Baeza. Tiene un huevo duro en sus composición y se suele comer en la misma época: en los días previos o posteriores a la Pascua. Cazuela es una comida preparada a base de:  1 kilo de garbanzos. Medio kilo de habas. 1 kilo tomates. medio kilo de berenjenas. 1 kilo de calabaza. pimiento molido dulce, pimiento molido picante, pimienta, matalahúva, canela, clavo, alcaravea, ajonjolí y piñones (para el adorno), sal, tres cuartos de litro de aceite de oliva.
VIROLOS